みなさま、こんばんは！
2025年8月28日放送の日本テレビ「ぐるぐるナインティナイン」人気コーナー「グルメチキンレース・ゴチになります！」で紹介された、浦安ブライトンホテル東京ベイ2階の日本料理店「季布や」に行ってきました！
こちらがコースメニューです!(^^)!
〜八寸〜 季布やの八撰
炙り鯖寿司
法蓮草と椎茸のお浸し
柿とさつま芋の白和え
蓮根煎餅
無花果胡麻酢ジュレ掛け
のどぐろ焼き霜 本まぐろ！
こちらの「造り」から、「ゴチになります！」のメニューから登場した一皿です。
高級魚として知られるのどぐろは、軽く炙ることで脂の甘みが引き立ち、まったく臭みのない上品な味わいになっています♪
引き締まった身を、藻塩で！
黒毛和牛のすき煮、山椒べっこう餡 生うに！
すき煮といえば、牛肉と卵黄でいただくのが一般的ですが、季布やでは黒毛和牛に、卵黄の代わりに生うにを合わせた特別仕立て。べっこう飴のようなとろみのあるタレがすき煮と絶妙に絡み合い、濃厚で贅沢、まさに至福の一皿です！
野菜と魚介の炭火焼き 玉葱塩ぽん酢 辛味噌
目玉の炭火焼き◎カウンター沿いにある炭場では、板前さんが旬の野菜や魚介を丁寧に焼き上げます！
焼きたてがそのまま提供される一皿は、素材の旨みを最大限に引き出した格別の味わい。この日はカマスに、薩摩芋、茄子、大黒しめじを炭焼きに。玉葱塩ポン酢と辛みそにつけていただきます。
五種の出汁で取った鯛のそば
鯛の骨を6時間も煮込んで仕上げた、手間ひまかけた特製出汁です！
昆布・しいたけ・かつお・うるめ・さばの5種からとった出汁は、思わずおかわりしたくなるおいしさでした。
デザートは安納芋の羊羹！
住所：千葉県浦安市美浜1-9、浦安ブライトンホテル東京ベイ2階。
電話番号：047-350-9095。
アクセス：JR京葉線・武蔵野線「新浦安駅」から徒歩1分
営業時間
ランチ：11:30～14:30（L.O.14:30）
ディナー：17:30～21:30（L.O.21:00）
定休日：無休（年中営業）
